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威海金琳水產(chǎn)總公司
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針魚(yú)，別名穿針魚(yú)，針桿子，針公。體細(xì)長(zhǎng)，呈圓柱形而稍側(cè)扁。頭大，側(cè)扁，背面寬平，口裂平。下頜向前延伸特別長(zhǎng)，呈針狀。針魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于針魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。
針魚(yú)是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品之一，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)(針魚(yú))中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中含維生素D、鈣、磷。
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